Bir Şehir, Birlikte Üretti; İstanbul’un Kalbinde Lezzetle Konuştu
Bu yıl İstanbul’da düzenlenen F İstanbul Gıda, İçecek, Ambalaj, Makine ve İhracat Fuarı, yalnızca sektör profesyonellerinin buluşma noktası olmakla kalmadı, aynı zamanda şehirlerin kendi kültürel değerlerini sergilediği bir platforma dönüştü. Fuarda öne çıkan şehirlerden biri ise Trabzon oldu.
Trabzon, Fuarın Yıldızına Dönüştü
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) öncülüğünde fuara katılan Trabzon heyeti, dört gün boyunca Karadeniz’in eşsiz mutfağından coğrafi işaretli ürünlerine, yatırım olanaklarından yerel üreticilerine kadar şehri çok yönlü şekilde temsil etti.
Toplamda 87 ülkeden katılım sağlanan ve 756 firmanın yer aldığı fuarda, Trabzon standı hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekti.
Gastronomi Sahnesi Trabzon’a Teslim Edildi
Fuarın en dikkat çeken bölümlerinden biri, gastronomi sahnesi oldu. Bu sahnede “Çok Gezen Gurme” Chef Akif Budakve ünlü şef Özlem Mekik, Trabzon mutfağını sahneye taşıdı. Tereyağının cızırdadığı, kuymağın uzayıp gittiği dakikalar, izleyicilere sadece bir lezzet deneyimi değil, aynı zamanda bir kültür yolculuğu yaşattı.
Workshoplar, ürün tanıtımları ve tadım etkinlikleri ile Karadeniz’in mutfak kültürü izleyicilere aktarıldı. Her tarifin ardında bir hikâye anlatıldı, her tabakta bir gelenek yaşatıldı.
“Kuymak Adam”dan Unutulmaz Şov
Sosyal medyada “Kuymak Adam” olarak tanınan Serhat Kasap, fuar boyunca standın başında misafirleri bizzat karşıladı. Yanında yer alan Chef Önder Yılmaz ile birlikte gerçekleştirdikleri canlı şovlar büyük ilgi gördü.
Ziyaretçiler sadece kuymak izlemekle kalmadı, sorular sordu, tatlar denedi, anılar paylaştı. Stand bir gastronomi sahnesine değil, bir Karadeniz buluşma noktasına dönüştü.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi: “Biz Anlatmadık, Yaşattık”
Fuar boyunca Trabzon heyetinin başında yer alan TTSO Başkanı Erkut Çelebi, şehri tüm yönleriyle tanıtmak için sahadaydı. Çelebi, “Bu fuar bizim için sadece bir tanıtım alanı değil; Trabzon’un geleceğine açılan bir pencereydi” diyerek, şehrin yalnızca kültürel değerleriyle değil, aynı zamanda sanayi, tarım ve lojistik altyapısıyla da tanıtıldığını vurguladı.
Katılımcılara broşürler, tanıtım filmleri ve özel sunumlarla Trabzon’un yatırım olanakları aktarıldı.
Coğrafi İşaretli Ürünler İlgi Odağı Oldu
Trabzon standında sergilenen ürünler, ziyaretçilerin büyük ilgisini çekti. Özellikle şu coğrafi işaretli ürünler fuarın en çok dikkat çekenleri arasında yer aldı:
Trabzon Tereyağı
Vakfıkebir Ekmeği
Hamsi
Kuymaklık Peynir
Fındık
Bu ürünlerin tadımı kadar, üretim hikâyeleri ve sürdürülebilir üretim süreçleri de ziyaretçilere aktarıldı.
Gastronomi Turizmi ve Sürdürülebilirlik Konuşuldu
Fuar kapsamında düzenlenen panellerde, Trabzon’un yayla kültürü, kadın kooperatifleri, genç şeflerin yerel mutfağa katkıları gibi konular ele alındı. Katılımcılar, yalnızca bir şehir değil, o şehrin yaşam biçimi ile tanışma fırsatı buldu.
Birlikte Başarılan Hikâye
F İstanbul 2025, Trabzon için bir tanıtım etkinliğinden öte bir başarı hikâyesine dönüştü. Bu başarı; şeflerden üreticilere, kadın kooperatiflerinden yatırımcıya uzanan geniş bir dayanışma ağının ürünüydü.
Trabzon, sadece kendini tanıtmadı; kendine inandığını gösterdi.
Teşekkürler Trabzon!
F İstanbul’da esen Trabzon rüzgârı sadece tereyağının kokusunu değil, birlikteliğin, emeğin ve vizyonun izini taşıdı. Bu iz, ziyaretçilerin hafızasında uzun süre kalacak gibi görünüyor.
